请百度搜索安徽酒店餐饮美食行业网、中安美食网,找到我们!

餐饮人物

  • 【餐饮人物】国宴大师侯瑞轩

    【餐饮人物】国宴大师侯瑞轩

    侯瑞轩,中国烹饪协会名厨专业委员会顾问、著名中国烹饪大师,传奇的“厨艺”生涯,可谓厨艺界的绝唱。曾任国宴颐顺轩常年技术总指导。河南烹饪协会名誉会长,厨师之乡长垣烹饪协会名誉会长,被誉为当代“国厨”,他的业绩已被载入《世界优秀人物大典》,从艺六十余载,先后为毛泽东、周恩来、邓小平、江泽民三代领导人服务,无数次的为国家领导...

    MORE

  • 【餐饮人物】郭景斌,——儒雅情怀,一身正气

    【餐饮人物】郭景斌,——儒雅情怀,一身正气

    郭景斌,安徽省亳州市谯城区人,中共党员,研究生学历。在部队工作15载,从事文书、测绘、军务、作训等工作,转业地方曾在合肥市委党史研究室、省纪委监察厅、省机关事务管理局(省委省政府接待办)工作,原任局(接待办)党组成员、纪委书记。现任安徽省餐饮研究会会长、安徽省乡土文化研究会常务副会长兼秘书长、安徽省亳文化研究会执行秘书...

    MORE

  • 【餐饮人物】徽菜泰斗方乃根

    【餐饮人物】徽菜泰斗方乃根

    方乃根是中国烹饪大师,中共党员,扬州邗江人。他出身寒门,少年从厨,天资聪明,勤学苦练,曾是上海滩出类拔萃的名厨,有烹饪界小梅兰芳之称。1956年从上海支援安徽,来到合肥,先后在长江饭店、绿扬邨担任大厨,1958年、1972年和1979年担任合肥厨训班和省徽菜进修班教师、教研组长;1986年任银河大厦餐饮部经理。1987...

    MORE

  • 【餐饮人物】粤点泰斗陈勋

    【餐饮人物】粤点泰斗陈勋

    餐饮业内很多有识之士都认为,任何的创新都是在传统的基础上而为的,没有传统技艺、传统文化作为支撑,所有的创新都是水中花镜中月。在广州餐饮界,就活跃着一批传统技艺的传承者,他们中很多人尽管已是高龄,却仍然不忘在业内贡献着自己的余力,并受到行内人的尊重。《老行尊》专题报道,是通过对这批老活宝的深入采访,发扬当年餐饮人坚持不懈...

    MORE

  • 【餐饮人物】川菜泰斗伍钰盛

    【餐饮人物】川菜泰斗伍钰盛

    伍钰盛(1913-2013),男,1913年生于四川遂宁县,国宝级烹饪大师,川菜泰斗,代表菜品有烧牛方、豆渣烧猪头、豆瓣大虾、烧玉蘑云腿、干煸牛肉丝、水煮牛肉、金烧鱼翅、开水白菜等。 1928年从事烹饪工作,起初在成都市天顺源饭馆学徒,师从川菜名师田永清、甄树林。 1937年后为很多军政要员司厨办宴,曾先后为蒋介石、何...

    MORE

  • 【餐饮人物】张乃建,——安徽金宝马家具集团、安徽尚爵大酒店管理有限公司董事长

    【餐饮人物】张乃建,——安徽金宝马家具集团、安徽尚爵大酒店管理有限公司董事长

    张乃建董事长 张乃建,1972年12月17日出生于江苏南通,大专学历,2008年通过北京大学“原创领导力训练超越阶段(教练员)毕业证书。 现为安徽金宝马家具集团、安徽国通装饰有限公司、安徽贯力机电设备有限公司、安徽尚爵酒店管理有限公司(旗下安徽尚爵烤鸭酒楼、安徽尚爵烤鸭店、安徽尚爵烤鸭品宴楼、安徽尚爵烤鸭宴会酒店)法人...

    MORE

  • 【餐饮人物】餐饮诗人孙跃廷

    【餐饮人物】餐饮诗人孙跃廷

    孙跃廷先生 我和跃廷先生都是1961年参加饮食服务工作的。冬去春来,转眼55年了。那时的我们只有十几岁,每天工作12小时以上,工作之余就是上夜校、学毛选,看书、编文艺节目,苦中有乐,塞满了我们的业余生活。跃廷特别喜爱文学,经常写写诗歌,相声快板等小段子,自编自演。上世纪七十年代,在毛泽东思想文艺宣传队,我们创作演出了十...

    MORE

  • 【诗歌】我是一名厨师  诗/孙跃廷

    【诗歌】我是一名厨师 诗/孙跃廷

    我是一名厨师 从北京的一个山洞走来 有过茹毛饮血的野蛮 有过生吞活剥的无奈 我用钻木取来火种 用原始的燔炙炮烤,告别生食的蒙昧时代 我用陶制的鬲甑甗,烧蒸焖炖 并煮海为盐,创造了又烹又调的五味醯醢 钟鸣鼎食,文化伴随我成长 “八珍”肴馔,记载我追求美食的情怀 以木巽火,易经中有我风与火的卦象 薪火相传,绵延了生生不息的...

    MORE

  • 【餐饮人物】烹饪大师王振声

    【餐饮人物】烹饪大师王振声

    王振声,1952年生于安徽合肥。现任合肥市政协委员、安徽省东方徽菜研究所所长、国家烹饪一级评委,中国徽菜烹饪大师、中安美食网名誉总编辑。 王振声先生同时又是中国实力派“文化中国”签约画家;中国美术家联谊会委员;中国书画家协会会员。安徽省美协会员。 幼承庭训,从事绘画艺术四十余年,师从著名书画家亚明、萧龙士、孔小瑜、王石...

    MORE

  • 【人物记忆】怀念烹饪泰斗侯瑞轩老师 文/孙润田

    【人物记忆】怀念烹饪泰斗侯瑞轩老师 文/孙润田

    2001年11月16日,开封又一新95周年店庆时侯老与我留影 2011年1月9日晚6时许,我的手机不停的颤动。“恩师侯瑞轩他老人家去世了……”电话是侯老的关门弟子、中国烹饪大师李志顺打来的。 噩耗传来,我的心情无比悲痛。瞬间,侯老的音容笑貌一幕幕浮现在眼前……老人家真的走了吗?我难以置信。因为,前几天中央电视台10套《...

    MORE

在线客服
在线客服在线客服在线客服在线客服
中安美食网:

请扫描二维码
打开手机站

[向上]